김(seaweed)의 유래, 김의 종류, 김의 영양가, 김의 활용, 맛있는 김밥 만드는 비법
김의 유래, 김의 종류, 김의 영양가, 김의 활용, 맛있는 김밥 만드는 비법김의 유래김은 홍조식물 보라털목 보라털과 김속 및 돌김속에 속하는 해조의 총칭으로 한국, 일본, 중국의 바다에서 암초 위에 이끼처럼 자랍니다. 긴 타원 모양이며 가장자리에 주름이 있고 윗부분은 갈색 아랫부분은 푸른 녹색입니다. 10월 무렵부터 보이기 시작하여 겨울에서 봄을 거치는 동안 자라나고 날이 따뜻해지면 보이지 않습니다. 한국의 대표적인 식품 중 하나인 김의 유래는 고대로 거슬러 올라갑니다. 세종실록 지리지(1454)에는 김(海衣;해의, 홍조류의 해초)이 각 해안 지방의 특산품으로 기록되어 있으며 감태(甘笞) · 미역(藿) 등과 구분하고 있습니다. 이후 조선왕조실록에는 진상품이나 명나라 조공 등으로 바친 기록이 전하고 효종실..
2024. 8. 5.
