반응형 약과 기름 온도1 약과, 약과 만들기, 개성약과 약과, 약과 만들기, 개성약과 약과밀과 꿀과 기름이 들어가 약(藥)이 되는 과자란 뜻을 지닌 약과는 기름과 꿀이 귀하던 시절 약으로도 취급되었기 때문에 '약'이라는 단어가 붙었다고 합니다. 고려시대 때 국교로 불교를 받아들이면서 제사상에 어육을 올리는 것을 금해서 대신 과자를 올리게 되었고 그 때문에 과자 문화가 잘 발달했습니다. 원나라에도 고려문화를 따르는, 이른바 고려양이 유행하면서 약과도 그중 하나로 인기 있는 과자였습니다. 공민왕 시절에는 약과를 비롯한 유밀과의 제조를 금지했었고, 조선시대에는 흉년이 들거나 나라가 어지러울 땐 한동안 왕궁 밖에서는 만드는 것이 법으로 금지되곤 했습니다.그런데도 너무 맛있기 때문에 사람들이 계속 찾았는데, 안동 김씨 세도정치 시기에 너무 많은 사람들이 약과를 뇌.. 2024. 8. 19. 이전 1 다음 728x90 반응형
