반응형 인절미1 더워지는 여름, 시원한 빙수 만들기 더워지는 여름, 시원한 빙수 만들기 팥빙수는 기원전 3천 년 경 중국에서 얼음을 잘게 부숴 꿀과 과일즙을 섞어 먹은 기록이 가장 오래된 것입니다. 얼음을 잘게 부숴 꿀이나 시럽, 과일 등을 얹어 먹은 것은 세계 곳곳에서 다양한 형태로 발전해 왔습니다. 팥빙수 팥 만들기팥은 하루 전에 물에 담가 둡니다.불린 팥이 잠길 정도로 물을 부어 끓여 줍니다. 보글보글 끓으면 삶은 물을 버립니다. (사포닌 성분 제거 필수)찬물에 헹궈줍니다. 손등에 물이 올라올 정도로 다시 물을 부어 뚜껑을 덮고 삶습니다. 끓어오르면 뚜껑을 열고 설탕을 넣어 계속 저어줍니다. 팥알갱이를 손으로 눌렀을 때 뭉개지면 익은 것입니다.으깨는 도구로 잘 으깬 후 냄비 채 찬물에 담가 식혀줍니다. 잘 식혀서 밀폐용기에 담아 보관합니다.빙수를 .. 2024. 6. 13. 이전 1 다음 728x90 반응형
