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소금4

돈(money)의 유래, 돈으로 할 수 있는 일, 돈으로 할 수 없는 일 돈(money)의 유래, 돈으로 할 수 있는 일, 돈으로 할 수 없는 일돈의 유래돈(money)은 로마 카피톨 언덕에 있었던 유노(그리스어로는 헤라) 여신의 신전의 이름인 '유노 모네타의 신전(Templum Junonis Monetæ)에서 유래를 찾을 수 있습니다. 이 신전에서 로마 시대 동전이 만들어져, 주조에 쓰이는 금속과 주조된 동전들이 보관되었을 것으로 보입니다. 이곳은 경비병이 지키던 보안이 철저했던 곳이며, Money는 이 신전의 이름에서 Moneta가 변하여 생긴 단어라고 합니다. mint(화폐를 주조한다), 또 monetize(수익화하다)나 monetary(재정의) 등 금전에 관련된 여러 라틴계 어휘들도 이 단어에 기원합니다.우리나라에 돈의 유래는 금속 단위 '돈'에서 왔다는 설, 고조선 .. 2024. 7. 2.

떡볶이의 역사, 다양한 떡볶이 요리법 떡볶이의 역사, 다양한 떡볶이 요리법 떡볶이의 역사 영조의 생모 숙빈 최씨는 떡을 기름에 볶아 만든 음식, 오병을 좋아했다는 기록이 있습니다. 조선 말기 요리 서적에 나오는 떡볶이는 간장으로 간을 해 고기와 채소를 넣은 궁중떡볶이로 고급 요리였습니다. 우리나라에 고추가 들어온 것이 임진왜란 때이고, 고추장을 기반으로 매콤한 떡볶이가 대중화된 때는 해방 이후 6.25 전쟁을 거치면서 입니다. 북한에서는 여전히 고추장 떡볶이보다 간장 떡볶이를 주로 먹는다고 합니다. 유명한 신당동 떡볶이는 마복림 할머니가 노점상을 할 때 연탄불에 양은 냄비를 올려놓고 떡과 야채, 고추장, 춘장을 버무려 팔았다고 합니다. 한 여학생이 라면을 사들고 와 같이 끓여달라고 한 것이 떡볶이에 사리류를 넣어 팔기 시작한 계기였습니다.. 2024. 6. 6.

감자의 역사, 감자의 특징, 감자의 효능, 감자 요리(감자전, 감자튀김, 매쉬드 포테이토) 감자의 역사, 감자의 특징, 감자의 효능, 감자 요리(감자전, 감자튀김, 매쉬드 포테이토) 감자(감저; 甘蔗, Potato)는 남아메리카 페루와 에콰도르 등 안데스산맥 지역에서 기원하였습니다. 이후 유럽을 거쳐 전 세계로 확산한 가짓과에 속하는 구황작물(기후에 영향을 받지 않는 주요 식사 대용 작물)입니다. 고구마나 당근처럼 뿌리작물로 착각하지만 줄기의 일부입니다. 유럽에서는 스페인 사람들이 감자와 고구마를 들여왔는데 ‘Potato’는 고구마를 지칭했습니다. 신대륙에서 들어온 감자가 더 유행하자 감자가 ‘Potato’로 불리고, 고구마는 ‘Sweet Potato’로 불리게 됩니다. 우리나라는 북에서 들어왔다고 해서 북저(중국의 감저에서 유래)라 불렀습니다. 처음 들어왔을 무렵 감저는 고구마와 감자를 통.. 2024. 5. 27.

셔벗(sherbet) & 소르베(sorbet), 레몬 소르베 만들기 셔벗(sherbet) & 소르베(sorbet), 레몬 소르베 만들기 셔벗(sherbet) & 소르베(sorbet) 이탈리아의 sorbetto로 시작해 프랑스어 sorbet로 변해 미국으로 넘어가 sherbet이 된 미국식 소르베는 우유나 달걀이 약간 가미되어 맛을 냅니다. 셔벗(sherbet)은 과일의 즙을 내어 물과 우유와 크림과 설탕 그리고 달걀흰자나 젤라틴을 넣고 얼린 얼음과자입니다. 아이스크림과 소르베의 중간으로 얼린 과일에 1~2%의 우유 지방이 함유되어 있습니다. 과일 맛인데 우유 맛이 나지 않고 식감이 사각사각합니다. 베스킨라빈스의 레인보우샤베트가 이에 속합니다. 소르베는 설탕물에 과즙이나 과일퓌레 또는 과실주 등을 섞어 얼린 얼음과자입니다. 유지방이 함유되지 않았고 이탈리아의 그라나타.. 2024. 5. 6.

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