반응형 주철1 냄비의 재료와 냄비 관리법 냄비의 재료와 냄비 관리법 냄비의 재료 최초의 흙으로 만든 그릇은 신석기 시대 ‘빗살무늬 토기’이고, 이후 청동, 철, 놋쇠로 만들어지다 서양에서 스테인리스와 알루미늄 냄비가 들어오면서 대중적으로 사용됩니다. 냄비라는 명칭은 일제강점기 이후 일본의 ‘나베’가 남비가 되었다 냄비로 바뀌었습니다. 양은열전도율이 우수하고 가볍습니다. 구리와 아연, 니켈의 합금으로 만들어지는데, 평소에 라면 끓이는 '양은냄비'는 알루미늄으로 만들어진 것입니다. 구리전통적으로 서구에서 주방 용구로 쓰였던 도구로 몸체는 동으로 만들고, 내부 혹은 내부와 외부 전부는 주석으로 씌워서 씁니다. 무게가 나가는 편이며, 열전도율이 높기 때문에 음식의 맛이 좋아지는데, 주석이 벗겨지면 새로 때워야 하고, 빈 냄비를 가열할 경우 주석이 .. 2024. 7. 22. 이전 1 다음 728x90 반응형
