반응형 분류 전체보기182 겉절이, 지역별 겉절이, 맛있는 겉절이 만드는 법 겉절이 겉절이는 김치의 절임 과정을 짧게 하여 채소 표면 부분만 소금물이 침투할 수 있도록 한 후에 양념한 후 먹는 음식입니다. 조선 후기에 발효하지 않고 간단히 무쳐 먹는 김치의 일종으로 소개되었습니다. 한 10분 정도만 소금물에 숨을 죽이거나 생 배추나 생 부추 같은 야채에 간장과 참기름을 적당히 넣고 고춧가루 뿌려서 완성하기도 합니다. 중요한 것은 간장: 참기름: 고춧가루의 비율이 적절히 섞는 것이 중요합니다. 채소 내부의 수분은 남아 있기 때문에 채소 자체의 풍미를 즐길 수 있고, 수분을 잃게 되면 그 맛을 잃어버려 김치로 만들 수 없는 부추와 같은 채소류들도 사용할 수 있습니다. 만드는 시간이 짧고 간단하기 때문에 양념만 준비되어있다면 식사 직전에 가볍게 만들어 먹을 수 있습니다. 지역별 겉절이.. 2024. 10. 11. 스칸디나비아반도(Scandinavian Peninsula), 대표적인 스칸디나비아 음식들 스칸디나비아반도(Scandinavian Peninsula) 북유럽에 있는 반도로 유럽 대륙과는 발트해 사이에 두고 위치합니다. 남쪽에는 덴마크가, 동쪽으로는 핀란드와 발트 3국이 있고, 그 너머로 가면 러시아가, 서쪽으로는 북해를 사이에 두고 영국과 아이슬란드가 있습니다. 서쪽의 노르웨이는 험준한 산악 지대와 피오르드로 유명합니다. 피오르드는 빙하에 의해 형성된 깊은 해안 계곡으로, 바다가 깊숙이 들어와 절경을 이룹니다.스칸디나비아산맥의 일부이자 핵심을 차지하는 췰렌산맥은 노르웨이와 스웨덴의 자연적 국경을 이루고 있습니다. 세계에서 가장 섬이 많은 지역이고 길게 해안선이 이어지며 빙하가 녹으면서 원래 땅이었던 지역들이 물에 잠기고 바위였던 것들이 섬이 되었습니다. 스칸디나비아 반도 전체에 빙하가 녹아 생.. 2024. 10. 10. 악수(握手, handshake), 세계 여러 지역이나 단체에서 사용 되는 독특한 악수법 악수(握手, handshake)두 사람이 서로 한 손을 내밀어 잡는 행동으로 세계 어느 곳에서도 통하는 공통의 인사입니다. 고대 바빌론에서는 신성한 힘이 인간의 손에 전해지는 것을 상징하는 의미로 통치자가 성상의 손을 잡았다는 이야기가 있습니다. 고대 로마의 율리우스 카이사르는 오른손으로 악수하는 인사법을 그의 장군들에게 가르쳤다고 합니다. 중세 시대 때 기사들이 적을 만나면 오른손으로 칼을 빼 들어서 적의를 표현했지만, 상대방과 싸울 의사가 없을 때는 손에 무기가 없다는 것을 증명하기 위해 오른손을 내밀어 잡았다고 합니다. 이것이 악수의 유래가 되었다는 이야기가 있습니다.우리나라에서도 고려시대나 조선시대에 자신이 무기를 손에 쥐고 있지 않다는 것을 보여주는 행위로부터 시작되었다고 추측합니다. 손을 잡고.. 2024. 10. 9. 옥수수(corn), 옥수수의 종류, 옥수수 맛있게 삶는 법 옥수수(corn) 사초목 벼과에 속하는 한해살이풀로, 외떡잎식물로 원산지는 아메리카로 식품 및 가축 사료로 널리 재배되고 있습니다. 아메리카 원주민 문명의 기반이 된 옥수수는 유라시아의 밀과 쌀처럼 주식이자 농업의 근간이 되었으며, 이후 영국, 스페인과 포르투갈이 아메리카 대륙을 발견한 이후에 유럽으로 전래하였습니다. 동아시아에서는 스페인인 혹은 포르투갈인에 의해 1590년 명나라에 전해졌습니다. 일본에는 1579년 포르투갈인에 의해 나가사키 항을 통해 들어왔는데, '당나라 기장'이라는 의미로 토키비(唐黍)라고 불리다가 수수로 바뀌어 이제는 토모로코시(トウモロコシ)라고 부릅니다. 한국에는 조선시대인 16세기경 명나라에서 전래한 것으로 보입니다.2020년 기준으로 한국의 옥수수 자급률은 0.7%밖에 되지 .. 2024. 10. 8. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 46 다음 728x90 반응형
