본문 바로가기

전체 글265

에그타르트(Egg Tart), 에그타르트 만드는 방법과 맛있게 먹는 팁, 나라별 에그타르트 에그타르트(Egg Tart)바삭한 페이스트리 속에 부드럽고 달콤한 커스터드 크림이 들어간 디저트로, 캐러멜 소스를 끼얹어 살짝 검게 구워내어 표면이 울퉁불퉁한 것이 특징입니다.에그타르트 만드는 방법(포르투갈식)재료냉동 퍼프 페이스트리 (시판용): 2~3장, 커스터드 크림, 달걀노른자 4개, 설탕: 100g, 우유200ml, 생크림 100ml, 바닐라 익스트랙 1작은술, 옥수수 전분(또는 밀가루) 1큰술, 시나몬 가루 (개인 기호에 따라 약간) 1) 퍼프 페이스트리 준비1. 냉동 퍼프 페이스트리를 상온에서 10분 정도 녹입니다.2. 페이스트리를 밀대로 살짝 밀어서 얇게 펴주세요.3. 컵케이크 틀이나 타르트 틀 크기에 맞게 원형으로 잘라 틀에 밀착시킵니다.4. 페이스트리가 부풀지 않도록 포크로 바닥에 작은 .. 2025. 1. 10.

마늘 (大蒜 / Garlic), 마늘의 어원, 나라별 마늘 명칭, 마늘의 효능, 마늘 보관법과 보관시 주의사항 마늘 (大蒜 / Garlic)마늘은(학명: Allium sativum) 이집트가 원산지인 여러해살이 외떡잎식물로 아스파라거스목 수선화과 부추아과 부추속에 속합니다.요리에서 향신료 역할을 담당하는 채소로, 주로 양념에 쓰이는데, 향신료이면서도 동시에 채소로 향신채, 향신채소로도 불립니다. 마늘의 어원 마늘의 어원은 6세기에 작성된 신라의 함안 성산산성 출토 목간에는 마늘을 뜻하는 한자 蒜(산) 뒤에 ㄹ 받침에 해당하는 尸(시)를 붙인 '蒜尸(산시)'라는 말음 첨기 표기가 나타나는데, 이것이 한국어 '마늘'을 기록한 첫 사례로 보입니다.마늘은 고대 한국어에서 "말알" 또는 "마랄"로 불렸다고 하며, 이는 "말(말다)"과 관련된 어휘에서 유래한 것으로 추정됩니다. 이 어원은 한반도에서 마늘이 오래전부터 음식과.. 2025. 1. 8.

하봉의 일(日, 業) - 12 알코올의 힘을 빌려 셋의 숨겨진 일면을 알게 되었던 술자리는 저녁 손님들이 들이닥치자 종료되었다. 하지만 그 이후 세 사람은 정기적으로 순댓국집에서 술 모임을 가지게 되었다. 가게가 마칠 때쯤 하봉과 탕아가 가서 둥이를 도와 가게를 정리하고 자신들의 술 테이블을 만들어 앉았다. 그러던 어느 날, 둥이는 자신이 개발하는 신메뉴의 시식을 부탁했다. 최근 늘어난 젊은 손님들의 입맛에 맞춘 치즈 순대와 곁들여 먹는 내장, 간 초무침이었다. 맛에 있어서는 일각연이 있는 하봉과 탕아는 순대 특유의 맛이 치즈의 맛과 어울리기 위해 필요한 향신료나 조미료에 대한 의견을 냈다. 둥이는 고맙다며 그 날의 술값을 받지 않았고, 가게 문을 닫고 탕아를 택시 태워 보낸다며 배웅했다. 탕아는 술에 취한 듯 비틀거렸고 둥이는 어정.. 2025. 1. 7.

하봉의 일(日, 業) - 11 반짝이는 것은 빛을 낸다. 빛은 사람들을 끌어당긴다. 빛이 나는 사람이 있다. 어릴 때, TV를 넋을 놓고 보다가 엄마의 호통을 서너 차례 듣고 위험 수위에 다다랐을 때 힘들게 내 방으로 들어갔었다. TV 화면도 밝았고 그 안에 사람들은 특별했다. 나와 같은 사람이라고 생각되지 않았다. 그들을 닮고 싶었고 그들의 삶을 상상하고 동경했다. 그 상상은 현실이 될 수 있다고 꿈꿨다. 그 바탕에는 어릴 때부터 남들보다 머리하나 정도 더 솟아 있는 우월감과 당시에는 날씬해 보였던 외형 덕이었다. 보석바와 보석 사탕을 뽐내며 먹으면서 아이들의 부러운 눈빛을 느낄 때, 마치 브라운관 속 주인공이 된 듯했다. 그 아이가 내 검지에 꽂힌 보석 사탕 반지를 뺏으려고 덤벼들지 않았다면 ‘화려한 무대의 주연이 되어 있지 않았.. 2025. 1. 5.

이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 11 ··· 67 다음

728x90

티스토리툴바